Eigenschaften: tiefdunkles Rubingranat mit opakem Kern, kühlwürziger Duft nach dunklen Beeren und gedörrten Zwetschken, Anklänge von feinem Cassis, kräftiger Körper, feine Länge und markante Tannine im Abgang
Herkunft & Boden: kräftiger Lehmboden mit Ton Einschlüssen und Donauschotter Unterlage
Ernte: 03. Oktober 20226
Alkohol: 14,05 % Vol.
Mostgewicht bei der Lese: 20,0° KMW
Vinifikation & Ausbau: spontane Vergärung, dreiwöchige Maischestandzeit, danach 14-monatiger Ausbau (30% neu) in kleinen Holzfässern
Speisenempfehlung: Lammbraten, gebratenes Rind, Reh und Hirsch, sowie viele Hartkäse