Zweigelt Ried Haidacker DAC 2017 1ÖTW Vinothekswein
Eigenschaften: dunkles Rubingranat, violette Reflexe; feine dunkle Kirschfrucht, Edelholzaroma, Veilchen; komplex, saftig, feine Struktur; salzig-mineralisch am Abgang;
Herkunft & Boden: Weinbaugebiet Carnuntum Ried Haidacker, kräftiger Lössboden mit kalkhaltigen Schotteranteilen
Ernte: Ende September
Alkohol: 13,5 % Vol.
Mostgewicht bei der Lese: 19-20° KMW
Vinifikation & Ausbau: drei Wochen Maischestandzeit in 1.500 l Holzgärständer, danach 14-monatiger Ausbau in Barriques (20% davon neu)
Speisenempfehlung: Rostbeef ebenso wie zu Ente und Gans
